アスパラガス
食べると元気になるアスパラガス
春の時期になると津南町ではアスパラガス一色となります。取れたてのアスパラガスは旨みが詰まった汁が滴り落ちてくるほどみずみずしく柔らか!近年では新潟県のコンビニでも「津南産アスパラガス」と貼られたお弁当も出ており、遠方から買い求めるお客さんも大勢します。
アスパラガスには、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が多く含まれており、新陳代謝を促したんぱく質合成を高めるため疲労回復や滋養強壮にも効果があると言われています。
収穫時期:5月~6月