ガストロノミー ツーリズム

田舎にゆっくり旅行したいけど、どこにいったらいいかわからない。そんな人におすすめの旅行先を紹介します。それは新潟県の松之山温泉。大地の芸術祭が行われる新潟県十日町市の山あいにある小さな温泉地です。松之山温泉をおすすめする理由は5つ。1. い...

雪国観光圏は、雪国の食文化に可能性を感じて、2016年からガストロノミーツーリズムに取り組みはじめました。その立ち上げ当初、いろいろと助言いただいた朝比奈千鶴さんに寄稿していただいたレポート（2017年）をあらためて掲載します。ガストロノミ...