はじめに はじめに雪国文化研究ワーキンググループは、雪国観光圏の活動の中で、「真白き世界に隠された知恵と出会う」をテーマに、雪国文化の調査・研究を進めています。これまでの成果をまとめ、江戸時代の食を中心に発信することとなりました。雪国いつの時代から雪...
